可使人神清气爽

2017-04-05 10:50

何其有幸,我曾于六如茶艺创办者林治老师的私人工作室见过这套1:1的鎏金茶具(仅三套),其制作的精美、奢华,让人叹为观止。这足以看出,茶在唐代备受追捧,希望通过当代茶人们的努力,使得这古老的东方树叶能继续辉煌下去。

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烹煮中用到的器具也较多,而陕西法门寺地宫出土的唐代宫廷茶具是目前世界上已发现的年代最早、配套最齐全、等级最高的茶具,也是我国茶文化考古史上最重要的一次发现,它展现了唐朝宫廷茶道文化的独特和辉煌。

第一次读到元稹的这首宝塔诗,便被吸引住了,短短五十四个字便描绘出了茶的形态、功效,人们对她的喜爱,及唐代的饮茶方式。自唐代陆羽《茶经》问世后,饮茶便在我国普及成俗,蔚然成风。今天,我们主要向大家介绍唐代的饮茶习俗。

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茶,味香,形美。被诗人和寺僧所爱慕。用白玉制成茶碾,用红纱织成茶筛。用铫[dio] 把茶汤煎得嫩黄明亮,随后将又细又轻的汤花盛入碗中。饮茶之时,既可夜后陪明月,亦可晨前对朝霞。饮茶之妙,不论古人抑或今人,可使人神清气爽,酒醉后亦有助于醒酒。

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唐代的饮茶方式大异于今天,其盛行的是煎茶法,也称煮茶liuxue86.com法。团茶是当时的主要的茶,即将采来的茶叶经蒸、捣碎、拍打成饼状,再烤干保存。备茶时,先将茶饼放在火上烤透,冷却后用茶碾磨成粉,接着用茶筛筛成细末。煮茶时,分为三沸,一沸则加入适当的盐调味;二沸则用勺子取出一勺盐开水备用,并用竹夹在水里循环搅拌至形成漩涡,随后将备好的茶末从中心投入;三沸时将之前取出的第二沸倒入,使水停止沸腾,以培育汤花。汤花薄的称沫,厚的称饽,细轻的称花。最后将烹煮好的茶分酌于碗中。

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夜后邀陪明月,晨前独对朝霞。

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洗尽古今人不倦,将知醉后岂堪夸。

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